Barton Shiraz ผลิตเฉพาะในปีที่ได้คุณภาพผลไม้ยอดเยี่ยม องุ่นจะถูกเก็บมือจากต้นองุ่นอายุกว่า 100 ปี ปอกกิ่งแล้วนำไปบ่มและแช่เย็นเป็นเวลาสามสัปดาห์เพื่อสกัดสีและรสชาติที่เข้มข้นสูงสุด

จากนั้นไวน์จะถูกบ่มในถังโอ๊คอเมริกันเป็นเวลา 36 เดือน ผลลัพธ์ที่ได้คือ รสชาติไวน์ที่เข้มข้นจนผู้ดื่มสามารถสัมผัสได้ถึงความหนานุ่มลุ่มลึกด้วยรสสัมผัสจากผลไม้ที่มีความเข้มข้นสูงอย่างผลเบอร์รี่แดงและความรู้สึกฟาดที่นุ่มนวลในเวลาเดียวกัน (แทนนิน)